Poulet au chorizo

Préparation

Préchauffer le four (th. 7).

Saupoudrer de paprika les morceaux de poulet.

Chauffer l’huile et faire dorer le poulet. Déposer le poulet dans un plat allant au four.

Faire revenir les oignons dans une poêle avec le chorizo tranché et l’ail pendant 2 minutes.  Ajouter les tomates, les feuilles de laurier, le Xeres et porter le tout à ébullition.

Arroser le poulet de cette préparation et le couvrir à l’aide d’aluminium. Le laisser cuire durant 45 minutes.

Retirer ensuite l’aluminium et laisser cuire le poulet pendant 20 minutes.

Servir chaud accompagné de mets de son choix : c’est un délice en duo avec des pommes de terre.

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 poulet découpé                      - 2 c. à café de paprika en poudre

- 4 c. à soupe d’huile d’olive    - 2 oignons hachés (petits)

- 6 gousses d'ail hachées          - 150 g de chorizo

- 2 feuilles de laurier                  - 5 c. à soupe de Xeres

- sel et poivre
- 400 g de tomates concassées

 

Bon appétit!!